咸鸭蛋铅超标原因?

2024-04-03 07:56:49 文章来源 :网络 围观 : 评论

  

咸鸭蛋铅超标原因?

  

咸鸭蛋铅超标原因?

  以前,皮蛋是用鸭蛋加入生石灰、草木灰、盐、食用碱、茶叶等材料腌制而成的,在漫长的腌制过程中,鸭蛋里的蛋白质会分解、凝固,形成果冻状的皮蛋,里面是不含铅的。

  随着人们对皮蛋的需求加大,为了加快皮蛋的生产速度,人们在制作皮蛋时会加入“黄丹粉”。黄丹粉可以防止蛋白质进一步液化,使皮蛋产生美丽的花纹,成为所谓的“松花蛋”。

  但是黄丹粉的主要成分是氧化铅,腌制时部分氧化铅会渗透进入皮蛋里,可能造成铅超标。

  有可能是饲料中重金属超标,也可能是腌制鸭蛋的调料含有重金属。

相关文章

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
推荐文章