三河牛是肉牛吗？
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牛
三河牛属于细致紧凑型，有乳肉兼用型外貌，毛色以红白花或黄白花为主，其次少量黑白花。毛色以红黄白花为主，体躯高大，体质结实匀称，头部清秀，头颈结合良好，肩宽，胸深，肋骨开张好，背腰平直，体躯较长，四肢结实，肢势端正，蹄质坚实。种公牛雄性非常明显，母牛体大而不下垂，乳房大部分成盆状和圆形，乳腺发育良好，乳房附着良好、前后伸展稍差，乳头大小、长短适中，乳静脉长、较粗，但弯曲不够，乳井较大，有少数母牛斜尻。
三河牛是肉牛。
三河牛是中国培育的乳肉兼用品种，中国地理标志产品（农产品地理标志）。三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强、宜牧、乳脂率高、遗传性能稳定。
产肉性能：18月龄以上公、阉牛经过短期育肥后，屠宰率为55%，净肉率为45%。
三河牛肉质脂肪少，肉质细，大理石纹明显，色泽鲜红，鲜嫩可口，熟肉率经测定为1：0.573。具有完善的氨基酸含量，尤为突出的是有较高的赖氨酸，明显高于其它品种。
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