蛋鸡吃了霉变饲料，霉菌毒素会残留在鸡蛋吗？蛋鸡吃了霉变饲料,霉菌毒素会残留在鸡蛋吗为什么

　　这件事不必动用诸多科学依据去论证了，简单说，鸡本身免疫力会杀掉或排除许多食物中的霉菌和毒素，但是如果经常吃些发霉变质饲料，母鸡、鸡蛋都会受到病菌病毒侵蚀。大家都知道怀孕妈妈为什么有些药不能用？怕影响胎儿呀!勿须多言，就这么个理儿。

　　你说蛋鸡吃了霉变饲料，霉菌毒素会不会残留在鸡蛋里，这个要看给它喂食了多少，吃了多久，一点点的话，鸡自身还是可以解决掉的，如果吃的时间比较久，比较多，肯定是会有影响和残留的。

　　这个我就打个比方给你，就好比人吃了不干净霉变的食物，对自身的健康也是一种危害，如果是怀孕的孕妇，吃了不好的东西肯定对胎儿会有影响的。霉变食物容易致癌，对自身健康就是一个极大的危害。

　　我们作为养殖户，在养殖过程中难免会遇到鸡饲料霉变的问题，当鸡饲料发霉后就不要给鸡食用了，否则会给鸡带来健康问题，轻微的就是生病，严重的会导致死亡，会给养殖户造成严重的经济损失。如果扔了同样会给养殖户带来损失，所以下面我就讲解一下，如果预防鸡饲料霉变呢？

　　1、饲料霉变一般是 因为饲料中的水分含量比较高，所以我们对饲料的含水量进行 严格的进行控制，可以放到太阳下进行晾晒，放在比较干燥的地方。

　　2、我们还要经常性的对饲料设备和存储仓库进行检查。对饲料加工设备的脚落等地方进行及时的清理，对堆放饲料的产地也要经常性的清理和消毒，缩短备料的存储时间，这些都可以大大的降低饲料霉变的情况发生。

　　3、可以使用防霉剂，这个是比较有效的，具体使用方法按照说明来配制。

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　　研究表明，饲料成本占养鸡成本的70%以上，是家禽饲养成本中占份额最大的部分，饲料价格、营养水平及质量的变化直接影响养鸡的经济效益。饲料对健康养鸡的影响主要表现在两个方面：①因为饲料原因导致对环境的影响；②饲料成分在肉蛋产品中的残留。...

　　鸡吃鸡饲料再下鸡蛋，这是正常的流程，不会因为流程中的某个环节而改变

　　假如鸡吃了霉变饲料，只会导致鸡生病，不至于

　　下出有毒的蛋

　　答案是肯定的，会残留至鸡体内，并且寄生，存活，产生毒素，危害机体，

　　在急性中毒的病例中，以黄曲霉毒素中毒为最。 隐性中毒主要有以下几个危害层面：

　　一、是对饲料及原料质量的破坏。 孢霉菌属于一种腐生微生物，靠分解、消耗饲料养分生长繁殖，还释放热量，使料温升高，其结果是饲料中蛋白质变质，利用率降低，氨基酸含量下降，还会使脂肪、维生素发生变化。 这样一来，按照科学组方设计的全价料，势必变成并不全价以至“残价的料，而饲料在生产、运输、仓储、使用过程中的被氧化及细菌感染，又给霉菌滋生提供了有利条件，导致更多的霉菌毒素产生。此时，饲料及原料的营养浓度已经大打折扣。

　　二、是饲养管理不良情况下的低标准量中毒。 如：高温、通风差、拥挤、粪便清理不及时、免疫反应过强、营养失衡、疾病等会导致畜禽对霉菌毒素的抵抗力下降。由于霉菌毒素是小分子化合物，机体对其不产生抗体，因此，管理不良所致的应激，会使即便是低于危害标准的毒素也会引发动物机体中毒。

　　三、是对畜禽消化道黏膜的强腐蚀性。 会形成鸭雏口腔溃疡，食道炎，鸡和其他动物的肠粘膜脱落、坏死，从而影响机体对营养物质的消化、吸收。例如：会造成 VE 和硫胺素吸收不良，从而导致免疫力下降和神经症状，又会使肠道形成对色素吸收障碍，引起喙和爪着色不良。 肠道除了是消化器官外又是机体重要的免疫器官之一，其功能是诱导机体对微生物类的抗原发动先天性与获得性免疫反应。肠道同时也吸收霉菌毒素，当霉菌毒素严重破坏了肠道上皮细胞的完整性时，免疫球蛋白的分泌会降低，而免疫球蛋白在肠粘膜的免疫应答中起着至关重要的作用，霉菌毒素的毒性抑制了蛋白质的合成，肠道免疫系统的被破坏会致家禽对传染病的易感性更高了。

　　四、是对肝脏的破坏，造成肝细胞坏死，充血后期形成“橡皮肝 。 肝脏有储备糖原的功能，糖原减少，发生低血糖症，往往饮葡萄糖无效。还会干扰肝脏卵黄前体的合成和运输，进而造成产蛋率下降和产小蛋增多。 五、是对肾脏的损伤，可致肾肿、痛风、软骨组织发育不良，畜禽腿病发病率升高。

　　饲养饲喂过程中一定要严格把控霉菌的产生

　　霉菌毒素对于蛋鸡的日常管理和产蛋影响是非常大的，一旦有的霉菌毒素，极有可能让蛋鸡养殖血本无归。一旦发现了霉菌毒素，一定要非常重视。饲料缓解是引起霉菌毒素的一个重要的渠道，加强对饲料的管理是最直接、最简便、最有效的防治和纠正霉菌毒素的方法。具体可以采用这样的几种方法； 首先在采购饲料的时候一定要采购符合国家相关标准，品质稳定厂家的饲料，从源头上组织坏的饲料进入咱们的养殖场。

　　在饲料购买回来之后，我们还要加强仓库的管理。最主要的就是仓库的温湿度，通风情况和仓库的卫生清理情况，要争取做到不留死角。防止饲料在储存的过程中霉变。

　　还要科学的安排饲料的购买，不能一下子就进很多，饲料长期的储存也是容易霉变的。

　　另外就是在饲料的储存过程中，可以适当的使用饲料的防腐剂。防腐剂可以抑制霉菌的生长，但是一定要适量使用，要不然鸡蛋就有药残超标的危险。

　　霉变的饲料小鸡吃了影响生长，产蛋鸡吃了会引起吃料减少、体质下降、产蛋减少、粪便变稀薄、蛋壳颜色变白、鸡冠变白、倒伏等。严重的还引起鸡群肝、肾功能下降。这种情况在最近几个月特别常见，所以一定要引起大家的重视。

　　那么为什么这个阶段的玉米容易出现霉变呢？主要是由于新玉米的大量使用。新玉米水分含量过高（国家规定正常含量不能超过13个水分），而实际中大家使用的往往都是15-18个水分的，有的养殖户朋友觉的，15个比13个水分也大不到哪里去，这种认识是不对的，要知道玉米水分比正常标准大2--3个点，就会引起鸡群的一系列病变了，所以一定不要大意。

　　注：霉菌感染对产蛋鸡的影响除了上面说的几个病变，还有一点是大家比较容易忽略的：就是鸡吐水，（这里一定要和新城疫吐粘液区分）。有时候我们在喂鸡的时候经常会看到料槽里有一滩一滩的水，把饲料都混湿了，这就是鸡吐水的症状，这种症状就是由霉菌毒素引起的，多见于呕吐毒素。同时这种现象的出现，也会造成二次污染，使饲料在料槽里再次出现霉变。

　　1 饲料中霉菌毒素污染现状及作用特征

　　据FAO统计，全世界谷物平均25%受霉菌毒素污染，有2%的粮食由于霉变不能食用。而畜禽对霉菌毒素非常敏感，饲料中较低的毒素含量就会造成畜禽中毒甚至死亡，这给畜禽生产、饲料经营的企业造成巨大的经济损失，成为饲料工业和畜牧业发展的危害。据美国农业部统计，畜禽食用霉菌毒素污染的饲料，畜牧业每年经济损失达14.4亿美元。与此同时，霉菌毒素及其代谢产物在禽产品中的残留，可通过食物链对人类健康产生严重危害。

　　畜禽生产中，霉菌毒素最普遍存在于饲料及饲料原料中，它是由真菌产生的有毒次生代谢产物。来自全球、全国和地方省市的调查研究表明，饲料中霉菌毒素污染十分普遍和严重。各类饲料原料、各类配合饲料产品、各个地区、各个季节均有霉菌毒素污染，检出率可高达70％～100％，按照饲料卫生标准判定的毒素超标率可达20％～80％。污染饲料的检出毒素少者2～3种，多者7～8种，呈现多种霉菌毒素复合污染的特征。可见，霉菌毒素污染已成为影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害，如何认识和防控霉菌毒素则成为能否解决饲料安全和畜产品安全的首要问题，其重要性和紧迫性应当引起我们高度重视。

　　2霉菌毒素对蛋鸡的危害

　　霉菌毒素对蛋鸡生产危害不可小觑，会造成蛋壳缺陷包括蛋重减轻，软壳、薄壳和破壳率增加，褐斑增加，同时会造成鸡蛋蛋白发白，蛋白水样化，霉菌毒素残留，微生物污染严重，引起鸡蛋品质显著下降，给蛋鸡养殖户带来了巨大的损失。

　　蛋鸡对霉菌毒素相对肉鸡比较敏感，主要基于以下三个因素：蛋鸡生命周期更长，持续摄入低剂量的霉菌毒素，使其成为发生慢性中毒的理想对象； 蛋鸡饲料较普遍使用DDGS等副产品，这些副产品通常比玉米含有更多霉菌毒素； 母鸡频繁受到应激，诱发免疫缺陷等不良后果，使霉菌毒素中毒病情进一步恶化。

　　蛋鸡出现霉菌毒素中毒，表观方面主要表现为：鸡群出现兴奋（类似药物中毒、肠炎、球虫病）；采食量低；羽毛粗乱；鸡群个别鸡出现吐水现象；过料现象，肠炎药效果差；鸡群均匀度差，大小不一（类似传染性腺胃炎）；生长缓慢，料肉比高。解剖后表现为嗉囊内有白色假膜；肝脏肿大，颜色发黑；肾脏肿胀；腺胃肿胀，腺胃乳头严重出血；内金增厚、硬化，出现裂纹、溃疡。

　　3霉菌毒素的控制措施

　　鉴于目前对霉菌毒素中毒尚无完美的治疗方法，“防重于治、养重于防”的禽病防控策略对于标准化商品蛋鸡场的重要性显得更加突出。只有实行“预防为主”的原则，对禽群进行综合保健，建立健全生物安全体系，才能防患于未然。

　　（1）饲料中霉菌毒素的预防：

　　①保持饲料及原料的干燥：水分是引起饲料霉变的一个主要因素，当饲料中水分含量达17％～18％时，真菌极易繁殖产毒。因此控制饲料水分在安全线以下、并保证干燥均匀一致是最简便有效的方法。

　　②缩短饲料的储藏时间：有调查表明，饲料的储藏时间超过45d就容易引起霉变，而且随着时间的延长，饲料的霉变程度越大。因此购进饲料原料要减少库存时间，加快周转，减少流通环节。

　　③添加化学防霉剂：当空气中相对湿度超过75％、储存环境不良、运输条件较差的情况下，饲料会滋生霉菌，霉菌在生长代谢过程中又会生成水，使饲料霉变加剧，所以添加饲料防霉剂是一种必要的措施。常被用作防霉剂的有丙酸及其盐类、其次是山梨酸及其盐类。

　　④已产生霉菌毒素的饲料的处理：在饲料中添加霉菌毒素吸附剂，常用的有天然铝硅酸盐类无机吸附剂（如膨润土、沸石、蒙脱石等）和酵母细胞提取物类有机吸附剂（如葡甘露聚糖）等，以及一些学者研究推荐的4%复合型霉菌毒素脱毒剂（主要由枯草芽孢杆菌、乳酸杆菌和水合硅酸盐等成分组成），改进的脱毒剂如钙质蒙脱石和钠质蒙脱石。（2）禽舍内空气、禽饮用水、垫料的霉菌预防

　　①加强鸡舍内通风、消毒：定期用空气暴露法对禽舍内空气进行微生物学检测，一旦发现霉菌超标，立即查找原因，消除引起霉菌滋生的因素，同时加强禽舍内通风换气，加强消毒，可以选择用0．5％过氧乙酸(或10％百毒杀1：600)每天带鸡消毒2次，每天监测，直到空气质量达标，然后确定在此季节的消毒间隔。

　　②定期对饮用水进行监测：定期用倾注法对禽饮用水的水源、水线中的水进行微生物学检测，一旦发现霉菌超标，立即查找原因。如果水源被污染，则要更换水源，如果水线被污染，可以定期用“荷兰肯特斯水线清洗剂”清洗水线，并监测效果，确定清洗间隔。

　　③及时更换垫料或清除粪便：鸡舍内垫料、粪便在湿度较大的情况下也容易滋生霉菌，因此要及时更换垫料、清除粪便，以免造成环境的霉菌污染。

　　（3）发生霉菌病禽群的治疗

　　用0.05％硫酸酮溶液饮水，连饮5d，停饮3d，再饮3d；用制霉菌素混料饲喂，每千克饲料添加100万单位，连用1周；加强饲养管理，做好消毒，完善生物安全体系建设。

　　不会出现有毒的蛋，鸡可能会生病，拉稀

　　如果蛋鸡长期使用饲料发霉，会造成鸡蛋有残留的

　　我去年养了二百多只山鸡，也多多少少学到了一点养殖技术。

　　鸡不管什么时候都不能给霉变食物喂养，特别是幼苗期，小鸡生命力不强，最好每天都要更换新鲜饲料，不可贪图一下轻松，几天饲料一起放，这样小鸡的肠道感染马上就要出现，会出现大量死亡现象，另外水也要每天及时更换。

　　生蛋期的鸡，虽然已经长大了，但是如果长期施加霉变食物，鸡由于身体的受伤，鸡蛋会减少，甚至一段时间不生蛋。不用说，生出来的蛋也会被霉菌感染。