18度可以晒腊鱼吗？20多度能晒腊鱼吗？
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18度可以晒腊鱼。
18度天气做腊鱼，选择在这个时间做,是因为这时气温不高，适合腌制,腌制过程中不会腐败。
腌腊鱼，不能快速晒干，要慢慢的晾干，俗称“阴干”。前期一样处理，不要水洗，为的是防止被生水污染腐烂。鱼收拾干净后，揉了盐，也是按3%的用盐量，盆里腌三天，每天翻动一次，为的腌着均匀。然后挂出来，不要直接晒着，屋檐下，通风处，一般的一个星期就会干透。
自然温度18度肯定是晒不好腊鱼多，温度太低晒不好的，用烘箱18度应该可以晒腊鱼的。
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