中国红酒酒体特点?
2024-03-20 20:38:17 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
中国葡萄酒主要有两大共同的特点:
一是缺乏果味,这主要是由于大多数葡萄种植者一味追求产量造成的。
二是不恰当地使用橡木桶,故意让葡萄酒中充满橡木味。不少葡萄酒中都有简单的、浓厚的橡木味。如果这些橡木味确实是来自橡木桶,那么只能说明橡木桶材质不佳。
此外,由于高产量使得葡萄酒酸度偏高,为此,很多葡萄酒生产商甚至选择酿制令人不悦的甜红葡萄酒以平衡其酸度。
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