农民养殖户的鸡，是老鸡肉好吃，还是当年的嫩鸡肉好吃？
农村里面养殖的鸡，如果是自家养殖的土鸡，是老鸡肉好吃还是当年的鸡好吃呢？
这个问题呢，就有很大的讲究，看看你是如何吃，比如说用于什么用途，直接爆炒的还是清蒸的，还是用于这个煲汤的。
所以面对这个问题应该有不同的看法，因为每个需求是不一样的，根据这个情况我们觉得也应该用不一样的用来做菜。
我自己现在就是在农村里面，所以面对养鸡这个问题，我呢，去年也开始养了一点鸡，自家吃的，所以这种情况之下，我们是没有喂任何饲料。
都是使用这个农副产品去喂养，比如说喂点玉米，会点其他的剩菜剩饭。
这种情况，这些鸡的生长速度呢，是比较缓慢的，一般是要要到7，8个月。在我自家养的土鸡来看，最少都需要8个月，有的甚至养殖了一年多。
所以面对于老母鸡，什么叫做老母鸡呢？我们一般称之为一年半的养殖这么长的时间才叫做老母鸡
老母鸡呢，在农村里面多半用于孵化小鸡。如果老母鸡不能够生蛋了，那就把它杀了宰了，炖着吃。
老母鸡呢，由于他的任性，年龄生长太老了，肉质的任性非常的坚韧，如果是普通的烹饪方法，就有可能会使得这个很难下口，甚至有的吃不了。
所以这种情况在我们家里面，如果养殖了一年半以上的老母鸡，多半都是将它用于锅里面直接炖着吃
有的时候直接拿去煲汤。为什么要煲汤呢？因为煲汤我们使用这些压力锅，高压锅直接把它做成更好吃的，更美味的，更容易下口的食物。
所以面对这个问题而言，我个人觉得是老母鸡拿去煲汤是比较合适的。
假如我们普通的烹饪方法，比如说普通的爆炒或者宫保鸡丁的这些样式，基本上都是养用当年养殖的，将它养着长大的鸡，就可以用作这样的食材制作方法。
所以面对于这个问题，它是好吃还是不好吃呢？在农村里面我们个人觉得自家养殖的鸡确实很好吃，甚至比购买的那些饲料鸡要好吃上很多。
所以面对于这个问题，咱们先不讨论这个方法如何，单单是这个好吃的程度。就足以将这个饲料鸡给斩杀下台。
所以我们农村里面大多是自己养鸡，然后自家吃这个鸡肉。所以农村里面的鸡基本上都是自给自足。
当然根据每个人的不同情况，也会有不同的选择，比如说有的人他就喜欢吃老一点的集友的人呢，就喜欢吃比较嫩一点的鸡。
所以这个情况，我们觉得还是根据每个人的爱好不同去选择比较合适合理。
生活之中，一提到补身体，第一个被想到的就是老母鸡。这很有可能会让很多人误以为老母鸡的肉是最好吃的，而实际上并非如此。
正常来讲，使用粮食喂养一年的土鸡，是最好吃的，此时的鸡肉肉质紧致而不硬，有弹性，营养物质越是非常丰富，氨基酸积累到了一定程度，综合在一起，这样的鸡肉就是最美味的。
而半年的土鸡，肉质还很嫩，口感和味道都不是很好。而2年的老母鸡，肉质老了一点，骨肉咬不动，鸡肉非常弹牙。不过，老母鸡的汤是非常好喝，很补身体倒时实在的。
所以，到农村购买土鸡回家吃，建议选择养殖一年左右的鸡，绝对让你难以忘怀。
一年左右的土鸡好吃，那么，问题来了，价格应该多少适合?记得有一次，到农村办事，遇到一户散养土鸡的农家，询问价格，要20元/斤，觉得有点儿贵。但是，来一回不容易，干脆就买了。称完之后，4斤，一共需要80元。回家之后，感觉确实好吃，80元/只，也值得了。
然而，有些地方的土鸡价格更贵，50元/斤的也有，一只鸡卖个200~300元。可能很多人接受不了这个价格。但是，土鸡养殖真不容易，无法形成规模，都是家庭式散养，数量不多，养殖户本身也不是奔着赚钱养殖的。所以，有时候，土鸡是有价无市，想买到真的很难。
好了，以上是我个人看法，欢迎评论指正。另外，大家有关于三农方面的问题，可以一起探讨。
当然是嫩的，老鸡适合做炖汤，嫩的适合煎炒烹炸！
粤乡韵很高兴为你解答。我生长在小山村，家里一直有放养土鸡。土鸡一定要放养并且是吃玉米米糠的才好吃。放养的土鸡是一大早就出去觅食，在山上自己能吃到青草、虫子和蚂蚁。土鸡一天喂养两次，早上出鸡栏的时候喂一次，晚上回来喂一次。这样养出来的土鸡才好吃。
农村的土鸡都是开春开始喂养，年底或者来年的春天才开始杀来吃。一般都养了10个月或者一年以上。半年的土鸡是可以杀来炒着吃。但是这个时候正是鸡长身体的时候，肉很嫩。因为正是长肉的时候会很肥，吃起来的口感不怎么好。老农是舍不得这时候杀来吃掉的。最适合杀来吃的是10个月到一年的土鸡。这个时候身体成熟了，肉质很紧致，营养最丰富。肉咬起有嚼劲。适合做白切鸡。口感很丰富。超过一年的土鸡不会再长肉了，还有可能会瘦。这个时候成本会大大提高。超过两年的鸡吃起来会很韧，所以适合煲汤。
什么时候的鸡好吃，主要看你怎么个吃法！
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