本地土鸡8个月只有4斤，用孵化机孵化还算不算土鸡？

　　

　　

　　本地土鸡8个月只有4斤，用孵化机孵化算不算土鸡？

　　只要是本地小鸡下的蛋，用孵化机孵化小鸡，它也是本地鸡的鸡种，这就看养殖方法如何了，如果也按照散养土鸡的方法进行养殖，那它也是散养的土鸡，不要有一种误区，老母鸡孵化的小鸡崽就是土鸡，而在市场上买的小鸡仔就是饲料鸡，这个是不成立的，品种没有改变，养殖方法没有改变，那就是是纯土鸡。

　　使用孵化机孵化小鸡仔，现在的孵化器全部是全自动，上边有温度的控制，温度控制在37°5，湿度控制在55，这都是机器控制的，如果湿度不够有报警设置，直接加水就可以了，孵化器还有全自动翻蛋技能，每两个小时进行翻蛋，但是得人工进行照蛋，但时间也按照传统方法，孵化后七天照一次蛋，照蛋的设备是孵化机器上自带，用照蛋器照射鸡蛋，看到鸡蛋里有血丝的，这是正常的受精蛋，如果没有血丝的出现，那就是寡蛋，得把寡蛋挑出来，18天再来一次照蛋，这就等到21天小鸡出壳了，养鸡场里孵化小鸡，就七天照一次蛋，养鸡场里的工作量大，一次就可以了，这是机器孵化小鸡仔的基本方法，大概的描述一遍。

　　小鸡出壳后，把它们放入脱温室里，进行一个脱温处理，脱温里的温度必须达到38°，如果温度不够可以用灯泡，或者是火炉点火升温，每天降0.5，脱温20天后能降低十度，达到跟外边的温度持平，外边温度一般都达到28°了，在脱温里待20天后，就可以放到外边进行散养，但是在这20天里，得打三次疫苗。

　　一日龄，马立克疫苗，7日龄，新城疫苗，10日龄，预防球虫，以上这些都是药的名字，但是用法和用量咨询当地兽医站。

　　孵化脱温都结束后，就给它们放到林地或山上散养，每天喂两遍食物，剩下的时间叫它们自己寻找食物，可以寻找一些小虫子，小害虫，因为林地里有很多树虫子，这些虫子都是它们的食物，在这种环境中养殖八个月，它们就是纯土鸡了。

　　从你的描述中就知道，这根本不是真土鸡，属于伪土鸡的一种。

　　1、体重不对。完全放养、不吃饲料的正宗本地品种土鸡不可能8个月就能长到4斤，根据我的经验这类鸡是杂交鸡，至于是什么杂交鸡，由于题主没有给出相应的信息，难以给出分析。

　　2、孵化方式不对。正宗土鸡就是40年前的农家鸡，老母鸡抱窝孵化把鸡宝宝带大是重要特征之一。孩子不是妈生的，也不是妈养大的，也敢说自己是土鸡？有些人是为了自己的利益故意装糊涂，这种人能理解，但不支持。还有一些人是缺乏自己的独立思考被人忽悠后成了伪土鸡的粉丝，这类人要检讨。

　　答主要说的是，现在市场上基本没有真正的土鸡，要么就是品种不对，要么就是多多少少吃过饲料，要么就是半放养，要么就是机器孵化。真正的土鸡，也就是过去的农家鸡，难以进行商业化量产。

　　希望更多的人不被忽悠。

　　个人认为，本地土鸡蛋不管是用孵化机孵化还是用母鸡孵化，只要养殖方式不变，喂的食物是原生态的，不是配比的饲料就是正宗的土鸡。市场认可与否与你的孵化方式无关。现在能被市场认可的土鸡有如下特征：

　　体型小，土鸡品种一般都是体型较小，公鸡长到4斤左右，母鸡在3斤左右。体型较为紧凑、鸡爪细小、头部也较小，鸡冠直立且色泽鲜艳。

　　喂养时间长，土鸡从鸡苗成长到成年土鸡，传统方式喂养需要八个月时间才能成熟下蛋或者出栏。主要受营养、温度与光照的影响，使其生产缓慢。

　　食物是原生态，主要为野外觅食与粗饲喂养相结合。野外吃野草、虫子等结合早晨与傍晚喂的玉米粒或者稻谷等其它杂粮。所以土鸡的营养价值为纯天然积累出来的，自然健康无危害。

　　不使用抗生素，无药物残留。由于“速成鸡”事件以及白羽鸡在养殖过程中的不规范，促使消费者找寻天然美味与放心的土鸡。所以对于土鸡不能使用抗生素，避免药物残留让消费者对土鸡失去信心，从而不被市场认可。

　　运动量大，农村的土鸡在公鸡的带领下，翻山越岭，每天活动范围很广，运动量是非常大的。能促使肌肉充分生长与发育，自然界食物的特有香味进入鸡肉的比例慢慢增加，鸡肉的香味会更浓。

　　口感好，正宗土鸡与笼养或者用饲料养的鸡的鸡肉多一股鸡肉的味道。土鸡肉皮肤薄、毛孔细、肉紧致，鸡肉偏黄。鸡肉鲜美，汤甜且香味浓，口感细腻稍带韧性。

　　个人批量养殖在200只以上不被认可为土鸡。土鸡因需要常期活动在野外，寻找野食，一定的区域内超过200只，很容易导致植被破坏，鸡也因为群体多，容易感染疾病。一但鸡感染疾病就会使用各种药物。造成药物残留，变成了散养鸡或者伪土鸡。

　　只要是按照传统方式养殖，能给予足够土鸡活动的场所，不破坏植被的情况下养殖出来的鸡就是正宗的土鸡。土鸡的认可与鸡苗的出生方式没有任何关系。

　　随着农业工业化、规模化生产，很多人觉得产出来的农产品口感不好，于是普遍倾向于吃“土特产”，只要带个土字就普遍受欢迎。

　　很多人去买土鸡，吃土鸡根本就不知道吃的是什么品种，甚至连喂养的方式都不知道，判断是不是土鸡多数是从肉质上去判断，而且也很主观，比如我们吃鸡会说这肉紧实，香味浓厚，多数还是从以前的经验里去判断。

　　目前，在市场上我们说一只鸡是不是土鸡，多数说这只鸡是散养的方式养的，这时候我们就会认为这就是土鸡。

　　孵化方式对其肉质是没有影响的，其实在八九十年代，很多农村已经开始人工孵化了。我记得小时候，经常会有商贩跑到村里挨家挨户收鸡蛋，然后集中用热炕进行孵化，然后再把鸡苗卖给农户，其实这和现在机器孵化都是一样的，都脱离了母鸡孵化这一行为，但并不影响养出来的鸡是土鸡这一事实。

　　在网络上，很多人对于土鸡的理解是不一样的，主要是因为土鸡并没有一个准确的定义。在一些人的眼里，土鸡必须是土著品种，而且是土法养殖。我觉得这样的定义太狭隘了，因为即便是养殖场养殖的杂交品种白羽肉鸡放到农村，以土法进行养殖，其肉质也能达到我们记忆中土鸡的味道。

　　对于土鸡的养殖，机器孵化是完全没有问题的，市场也是认可的，但是我觉得走大众市场是行不通的，在酒店等渠道还是比较好销售的，虽然大家都喜欢吃土鸡，但是价格在那里，并不是每个人都愿意买单。