加州鲈鱼正宗配料方法？加州鲈鱼的做法视频
2024-03-15 06:45:06 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
制作方法：
1、将鲈鱼治净起鱼类，留原条骨。将鱼内斜刀割“双飞”片预留。
2、将鱼肉加食盐1克、鸡蛋清、湿粉翻拌，拍上吉列粉。原条鱼骨头连剁椒鱼头加食盐1克，鸡蛋黄翻拌，拍上干吉士粉。
3、烧镬落油至210℃，放进鱼骨头炸至橙黄色至熟捞出放到碟上，随后将鱼肉炸至浅橙黄色，以熟为度捞出，收购镬中余油，随后放蒜茸、椒粒、葱段进行爆香，再放炸好的鱼肉，烹酒，撒上花椒盐翻拌，铺在鱼骨头表面就可以。
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