放养鸡有的吃起来很嫩这是为什么？放养鸡为什么发展不起来
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放养鸡如果时间不超过半年的鸡，吃起来肉质很嫩的，一年左右的鸡，鸡肉才有韧劲，口感清香鲜美，用来煲汤比较好。炒鸡肉质嫩一点好吃。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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