北海鲑鱼是河豚吗？
2024-03-28 17:45:25 文章来源 :网络 围观 : 次 评论
北海鲑鱼并不是河豚
北海鲑鱼是一种鲑鱼属于鲑形目、鲑科、大马哈鱼属，原产于日本，现在很多国家都有引进养殖，因为山女鳟具有较高的肌间脂肪含量、肌肉嫩度值和丰富的鲜味氨基酸，被誉为鲑科鱼类中口感最好的种类之一。
而河豚本称河鲀，别名艇巴、腊头等，泛指硬骨鱼纲、鲀形目、鲀科的各属鱼类。其肉味鲜美、营养丰富，是一种名贵的高档水产品，被誉为“菜肴之冠”，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
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