以前农村常见的“刺王鱼”，不长鱼鳞却长刺，为啥现在少见了？

　　过去的农村野外环境好的没得说，天空湛蓝，空气新鲜，晚上的夏季都爱在房顶睡觉，记得那会的夏季虽然白天也是很炎热，但在房顶上面睡觉，到了深夜还使要盖被子，村边都有一条条的小河或者使溪流，里面的鱼儿也是丰富多彩，各种各样的鱼儿品类齐全，现在的小河不是干涸，就是水质污染，有的甚至使臭烘烘的，过去常见的很多种的鱼类，现在也早已经看不到了。

　　其中在过去的水域里，就有一种很美味的鱼，虽然叫做鱼但和鱼长的没有一点相似的，反而使跟泥鳅长的最像，但比泥鳅要大，而且背上还有一排锋利的刺，记得和朋友一起去钓鱼的时候，在农村野外的水域里就钓出来一条很大的这样的鱼，只不过在摘钩的时候，朋友一不小心被哪些刺给扎破了手，也是相当疼痛的，朋友听说被这货扎到之后，用尿液浇灌就能减少痛楚，他还真的去尝试了一下，据说效果不错。

　　这种背上有刺很像泥鳅的，也被叫做刀鳅，又叫钢鳅、带刀鱼、刺鳅、锯齿泥鳅等等诸多的名字，使过去自然水域之中非常多见的，过去不但多见，而且因为背上有扎人的刺，大家也都不怎么爱吃它，遇到或者捕捉到之后，都是使用鞋底子拍死，也真的使风水连年转，过去没人吃的刀鳅，现在随着数量越来越少，反而到成为了稀罕货色。

　　刀鳅之所以变少，是跟环境变化有直接关系的，别看这种其貌不扬的刀鳅，其实对于水质的要求使极高的，水质只要有一点污染，刀鳅使最为敏感的，这种生长习性，在过去的干净水域之中，是没有任何问题的，但随着环境的逐渐改变，水质的慢慢变化，和水域面积的减少，河流的减少，刀鳅在自然水域现在确实变得少了起来。

　　虽然刀鳅是越来越少，但由于味道鲜嫩，很受到食客们的喜爱，身价反而是愈发的高涨，很多时候是有价无货，人工养殖刀鳅的也不是很多，一来刀鳅是一种很小众的食材，二来刀鳅从饲养到可以销售，是需要好几年的时间，养殖条件要求高，周期长，见效慢，小众，等等诸多的实际原因，造成人工养殖刀鳅的也是相当稀少。

　　这种背上有刺的刀鳅，也被很多地方称之为刺王鱼，能够带上王字的称呼，也算的上是挺厉害的，对于刀鳅，你的家乡现在还多吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。

　　欢迎点击关注按钮，关注我的头条号【三农的高度】，一起探讨更多关于乡村的事儿。说起这种刀鳅鱼，都是美好的回忆。少年时代的暑假，经常去小河或者小池塘抓鱼。这种“刺王鱼”在小河里有好多，只要抓鱼，都有它的身影。当时有二种无鳞鱼我们比较“惧怕”，现在野生的都比较少见了，特别是刀鳅鱼，为什么呢。

　　很奇怪！小时候在农村，一些小水池甚至一些小水洼里边常常都能抓到一些小鱼，回家直接撒点盐在铁敖子上烤一下就可以吃了，小伙伴们常常成群结队去抓鱼，一会儿那么一小袋就拿回家了！

　　可是放眼现在在农村，水池子明显少了。即使有一些雨水池子，也散发着臭味儿，里面还有许多的塑料袋垃圾什么的。小孩子们很难再抓到鱼了！

　　

　　题主所说的“刺王鱼”，有点儿像泥鳅，还有点儿像蛇，别人没有叫它“刀鳅鱼”，脑袋和尾巴都尖尖的，身上没有鱼鳞，但是背部却有一条倒刺，是一种南方地区的淡水鱼。

　　这种鱼肉质鲜嫩，营养丰富。还有滋补肝肾，美容养颜的功效，市场价有的高达100元一斤，而且还是有价无货，一鱼难求！

　　不过，在人们日益追求绿色健康饮食的今天，这种能感知环境变化的刺王鱼会越来越为人们认可和追逐。因为有刺王鱼的地方，证明自然环境也不坏！环境好，人们才能更健康！不过，养殖刺王鱼市场风险还是存在的，大伙儿要投资的时候，必须认真分析各种因素，切莫一哄而上！

　　以前农村常见的"刺王鱼"，不长鱼鳞却长刺，为啥现在少见了？你所说的"刺王鱼"，应该就是我们小时候经常可以钓到的沙鳅，学名中华刺鳅的一种对水质要求非常高的淡水鱼类。

　　记得小时候，在水坝下面有沙滩的地方，很容易钓到此鱼，但是那时候我们并不喜欢该鱼，因为其背后有锯齿状的刺片，稍一失手，能让你鲜血直流。所以那时候我们将该鱼钓上来，就是一顿抽，打死了不动后，才敢去抓，随着最近十几年水污染的增加，以前这种常见的野生淡水鱼，在我们当地的水域消失了。

　　"刺王鱼"消失的原因：

　　一、水源污染厉害，以前河水非常清澈，是我们小时候游泳的乐园，现在河里已经没有人下水游泳了。

　　二、电捕太厉害，现在农村到处是电鱼机，对农村河道里的大小鱼，带来深重的灾难，不是电死就是电伤或者造成鱼类绝育。

　　三、最可恨的药鱼行为，简直给鱼类造成毁灭性灾难，一瓶药下河，整个河段里的鱼会死个精光。这个是最可恨的，幸存的鱼类是少之又少，当然也包括刺鳅。

　　总之，这几年农村这几年的水源生态略有好转，我们小河沟里消失了几十年的小虾米，又有大量存在，只要加大力度继续保护，我相信“刺王鱼"会和小虾米一样重回我们的视野。

　　水质要求高、生长周期慢、虽然贵但市场需求小，而且”刺王鱼“的鱼苗小一点的都要3元了，相比3毛一尾的草鱼来说要贵的多，其产生的性价比不高，所以现在少有人养殖了。

　　

　　”刺王鱼“也叫中华刺鳅、钢鳅、刀鳅、石锥，每个地方的叫法不一样，属于南方鱼，在北方很少能见到，因此其市场受众面就比较小。农村的刺王鱼常常能在清澈的河底和石头缝中能看见，昼行日伏，主要以吃小鱼和水中昆虫为生。

　　为什么现在养”刺王鱼“的少了？

　　我有个大学同学就在广西养这个”刺王鱼“，我咨询的时候，他说这刀鳅不喜欢热也不喜欢凉，特别难伺候，尤其在鱼苗进化期，对水温不能超过30℃，野生的能抗住温度低，但养殖的低于8℃就容易出现死苗，很头疼，对于水质要求也很高，浑浊的水很容易造成刀鳅死亡。在建鱼塘的时候，还特意买的肥泥垫在鱼塘底部，方便刀鳅日常的活动需求，投入也非常大。

　　挺过了刀鳅鱼苗期，就算闯过一关了，那么就是进入生长期，一般刀鳅一年才能长到半斤左右，而且养殖过程非常麻烦，要不定期的进行鱼塘消毒，而且要保证水的酸碱度平衡，还要喂养一些小鱼在池塘中，但我同学的是混养还能好一些，生长周期这么漫长估计一般人都不会往里投入的，最主要的还是怕养殖过程中出现死鱼现象。

　　在北方，真的很少能看见”刺王鱼“，因为北方的环境和水质不太适合”刺王鱼“的生存，而南方养殖的"刺王鱼”很少会运到北方，一斤“刺王鱼”价格在60元左右，要是运输过程中死亡，那么其价值会大打折扣，所以很少有人运这种鱼到北方贩卖。因此，“刺王鱼”的市场在南方还可以，在北方就不行了，市场需求决定收益，没有市场，自然就没有人去养殖了。

　　“刺王鱼”的育苗在去年的时候在3元左右一尾，相比其它一些常见的家鱼来说其鱼苗价值要高很多，而“刺王鱼”的死亡率还高，很多人在手里资金不充足和技术不成熟的情况下基本不会去考虑养殖“刺王鱼”的，所以在南方养殖的人就会比较少。

　　综上所述，“刺王鱼”的养殖需要很多自然条件和人为条件，如果条件不成熟的话，很少有人会去考虑进行养殖的，毕竟一塘鱼苗就得几万元，估计没有十足把握没人会冒这个风险的，尽管“刺王鱼”价值高。

　　记得小时候一放学就会跑河边钓鱼，这也是一种很不错的童年记忆了。而别一个时候就是冬天河里断流的时候，这时水库都要开始蓄水了，河里面的水慢慢就会没有了。很多农民都会在这个时候去电鱼或者是毒鱼，收获都会颇丰，晚上都可以吃一餐鱼宴了。

　　不过现在河里的鱼却是越来越少了，对于主题说的刺王鱼很少见了，其实我想说的是不止刺王鱼，很多小时候常见的鱼现在也是很难找到了，很多时候就算是去电鱼也没有什么收获，要说原因，老农觉得主要有两个方面。

　　

　　1、农村电鱼严重，一电下去鱼苗都灭绝

　　在农村都有电鱼的习惯，很多农民想吃鱼了就会跑去河里电鱼了，而且还全使用绝户网，造成很多的鱼苗都要灭绝。这种无节制的电说行为对于河里的鱼类生存是非常严重的挑战，可以说城市里的河里有很多的鱼，但是在农村的小河流基本上很难看得到大鱼，因为从小就被灭绝了，能够生存下来的鱼很少。

　　2、其它就是农村的水体污染也严重

　　在城里都有工业废水，但是在农村生活污水，生活垃圾也是很严重的。城市都有专门的人员进行河流管理跟治理，但是在农村想治理不容易，有时候也是治理不到位。所以造成农村的水体污染严重，再加上大量的农药都会流入河流，也是造成鱼类稀少的原因。

　　

　　总之，现在农村的河里鱼是越来越少了，以前到了冬天还会有很多的大鱼，如今很少能够看到了，想吃鱼也只能够去买了。

　　在我们农村宴请宾客总少不了鱼这道菜，而有种鱼虽然只在我们农村，却很少有人见过，在城市也是极为昂贵，关键是几乎无人养殖，难道这鱼会遁地不成？这鱼就是刺王鱼，因背部长刺而得名，学名：中华刺鳅、石锥等。

　　咱们常人意识中，但凡鱼大多身披鱼鳞，而这货不仅没有一处鳞片，关键还背刺外露，初次见了还让人惧怕三分。但就这种类似大型泥鳅的身躯却是难得的美味，市面价格60元/斤还很难收到，而且几乎无人养殖。

　　经过调查，刺王鱼本身对水体和环境要求极高，不是流动的清水河，就是干净的深水谭，鉴于目前城市和农村水源的干旱和污染，导致刺王鱼越来越少，几乎消失在人们的视线里。

　　都说养殖是保护物种灭绝的有效途径，既然刺王鱼如此稀有，而且价值如此高，为何很少养殖户的青睐呢？

　　经了解，作为养殖行业选择养殖物种，需要根据市场需求、养殖难度、养殖风险、成本和收益等多方面考虑，毕竟投资的都是血汗钱不是风刮来的。但是刺王鱼几乎条条不符合养殖条件。

　　一、刺王鱼水质和环境要求极高，而且只有晚上出来活动，白天都是藏匿于水中石头和水草中，对养殖环境要求原生态，养殖难度较大。

　　二、刺王鱼生长缓慢，一般2~3年，期间资金投资大，养殖要求高，而且鉴于刺王鱼养殖技术少仍处于摸索期，养殖风险较大。

　　三、刺王鱼属于南方淡水鱼，虽然市场价格60元/斤价格不菲，但仍属于有价无市的阶段，毕竟知道它的太少，知道是美食的更少。

　　鉴于以上三点可以看出，养殖刺王鱼投资大、风险高、养殖技术空白、有价无市较难卖出。这样的只会扎人的刺猬头，很难带给养殖户合理的收益，所以很少有人养殖。因此，也难怪很少见。但作为70年代的农村老人说起刺王鱼几乎都知道，这让人不禁感慨，保护水源真是有多么的重要。亲爱的读者，你们家乡还有过去小桥流水人家和潺潺的小溪的吗？

　　以上为个人观点，仅供参考！想了解更多三农信息，请关注“瞳影简生”！谢谢！