南方改良的黄牛跟大型的肉牛品种，比如安格斯、利木赞等相比，有哪些优势吗？
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南方改良的黄牛跟大型的肉牛品种，比如安格斯、利木赞等相比，有哪些优势吗？
南方本土的黄牛与比如安格斯、利木赞等相比，有哪些优势？
一是适应性强，由于南方地区山高坡陡，陡坡耕地面积大，耕作难度大，经过长期人工选择和自然选择就形成了体型小，力大耐劳，适应山区放牧饲养条件。安格斯、利木赞等只能圈养殖或者在平坦的人工草地中放牧，很难像本地牛在山坡草地上放牧。
二是耐粗饲，只要有牧草，牛就能很快吃饱，牛生长发育是很好的，适当补充点精饲料，育肥效果比较好。安格斯、利木赞等饲养要求比较高，必须要喂优质青干草、青贮饲料和精饲料，生产成本相应比本地牛高。
三是本地品种牛存在个体小，有一个外国专家说中国本地牛“远看像条狗，近看是头牛，一根扁担挑两头”，说明本地牛太小了，个体小产肉量少。改良后的黄牛一岁公牛300公斤左右，纯本地品种一岁公牛230公斤左右。安格斯、利木赞等体重基本在500公斤以上。
四是本地品种牛增重缓慢，屠宰率低，没有经过育肥的本地品种牛净肉率在35%左右，屠宰率很难超过50%。而安格斯牛出肉率高，屠宰率一般为60%一65%，育肥期日增重(1.5岁以内)平均0.7-0.9千克。
五是本地品种牛抗病力强，很少生病。安格斯、利木赞饲养的条件优越，抗病力就比本地牛差了。
我们在改良品种的时候一般都是根据自己的改良目的来进行改良，有时候他们表达出来的性状我们并不是特别清楚。例如，如果是在高寒地区，改良出来的品种一定会耐高寒，那么在一些南方的品种和一些大型的肉牛品种相比，在生长速度，肉质品质以及繁殖率上比基本上是不占任何优势的。但是它们有哪些优势呢？
1.风味独特：为什么有些人喜欢吃本地的一些土黄牛呢，这主要是因为他们的风味比较独特，安格斯牛或者是利木赞牛它们的生长速度确实是比较快的，但是和本地的土黄牛相比，尤其是以放养的这种模式。本地的黄牛风味更加的独特，吃起来更加好吃。
2.耐热耐湿：南方的天气比较潮湿而且炎热，西门塔尔牛就不适合在南方养殖，因为西门塔尔牛很不耐热，但是南方的一些本地的土牛，他们就非常适合这样的环境，西门塔尔牛在这里长得比较缓慢，但是本地的土黄牛却可以发展他们的独特优势。
3.体型小，爬坡能力强：而且南方多山，都是一些林立密布的地方，这样陡峭的地方。更适合一些体型比较小，爬坡能力比较强的土黄牛生长，而一些品种比较优秀的牛，他们更加适合直线育肥，更加适合在平原地带生长，而不是这种地形不占优势的地方生长。
因此，不同的品种，它们都具有不同的优势我们在选择品种的时候，还要根据地形地貌，还要根据当地人的一些口味需求来结合着进行选择。
适应性强，耐粗饲，更适合当地饲养。
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