美国牛品种介绍？
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美国肉牛主要以海福特牛、安格斯牛两个品种为主，具有早熟、出肉多、适应性强以及耐寒抗病等特点，相对而言比较适合美国多数地区的养牛环境。国内则是肉牛与土牛各占半壁江山，肉牛主要以西门塔尔牛、夏洛莱牛为主，总体来说（包含土牛）个体小、生长慢以及出肉少。
养牛模式
单养牛模式而言，其实美国与国内相差并不大，均是以异地育肥为主。母牛在适于放牧的区域进行饲养，不仅可节省一部分饲料成本，而且大量运动更有利于母牛的繁殖。所繁殖犊牛断奶后便转移到谷物产区进行集中育肥，一来集中育肥更有利管理，二来谷物产区饲料成本更低，三是可对谷物秸秆充分利用以及牛粪可用于肥土壮田。
养牛规模
虽然养牛模式相差不大，但养牛规模却是天壤之别。美国养牛多以大型牧场为主，一个牧场便可存栏数千头甚至数万头牛。国内养牛多以中小散户为主，一般少则数头多则数百头，至于成千上万头的规模不是没有但寥寥无几。养牛规模主要由条件所限制，现阶段国内大规模养牛还不现实，未来仍会以中小散户为主。
饲养管理
美国由于养牛规模多较大，所以在饲喂时可使用一些大型机械，从而最大程度节省劳动力。同时美国非常注重牛的营养需求与供给，可将料肉比降到最低。另外美国允许在饲料中添加莱克多巴胺（俗称“瘦肉精”），用以辅助牛的生长。
美国牛的品种主要以安格斯，海福德，夏洛莱，西门塔为主。其中大家可能比较熟悉的就是安格斯了，而安格斯中的黑安格斯牛尤为出名，被公认为最具产出高品质肉质潜力的牛种，一般它的牛排肉质含多量且细致均匀分布的大理石纹脂肪而无过量的残脂，肉质更是细嫩而多汁。是非常棒的选择！
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