旅游时发现自己从来没有吃到过的美食有哪些？

　　

　　

　　一是了解美食多少钱？

　　二是询问怎么吃？

　　三是饮食注意事项有哪些？

　　四是能否邮递？

　　其实美食是旅行的一部分，而且是很重要的一部分。分享下前阵子去云南腾冲，见过的那些没有吃过的美食。

　　腾冲位于云南省保山市西南部，西部与缅甸毗邻，从腾冲到克钦邦首府密支那217公里，是云南到缅甸、印度、泰国的必经地之一，是一个极边之城。

　　上面这一碗早饭的稀豆粉，相信去过腾冲的朋友不陌生。

　　尤其以董官村大树下木翠家的比较有名，因为上过《舌尖上的中国3》。乍一看以为是我们江南的豆腐花，实际不是。

　　稀豆粉是云南夏季消暑佳品，是用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。光调料就有那么多种。

　　“大救驾”是到腾冲必吃的当地小吃即是菜，也是主食。这菜名，还有个故事。

　　相传南明永历王朱由榔被清兵追击，逃往腾冲，到胡家湾时，饥饿难忍，疲惫不堪，急等进食。

　　主人家等不得将饵块卷切成丝状做成饵丝，急中生智，便三刀两剁，热锅快炒，给这位皇帝爷进膳。

　　永历王三扒两咽，觉得美味无比，连连称赞道：“此乃救了朕之大驾也”。从那以后，炒饵块又名大救驾，就这样叫了三百五十多年。

　　既然来了腾冲，饵丝是一定要吃一份的！这腾冲饵丝可是非物质文化保护遗产呢！

　　腾冲饵丝是由洞山乡胡家湾村人发明，采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了。

　　娃说，咦，这不是面条么？一碗牛肉饵丝，被她吃个精光。

　　这是我在腾冲吃到的天麻刺身。以前只听说过天麻药材，并不知道天麻还能这么新鲜的吃法。

　　看上去像白萝卜片，配以蜂蜜一起食用，口感脆脆的，据说可以活血降脂。

　　在腾冲旅行的日子，几乎每一天都能吃到腾冲土锅子。这是腾冲当地的火锅，是一道风味独特的菜肴。

　　里面有蛋卷、肉皮、青菜、芋头、淮山、红苕、黄笋等，味道有一点点奇怪。

　　这一道菜叫做马帮汉堡，吃法像极西方汉堡，是腾冲人“走夷方”、行远路的产物。

　　其做法是将米饭捏成团状，饭团中放有腊肉、猪鹅油、豆豉等食材烧制而成，便于携带，也是当地人上山砍柴种地的便餐。

　　这道食品以鹅肉、鹅油配制而成。饭团的糊香与鹅肉的醇香融合，吃来有香脆之感。很好吃！

　　包烧，是特殊的一种烹饪方法，它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。

　　在腾冲云峰山的傈僳人家，吃了好几种包烧，外观看起来是一样的，但里面包的都不同。芭蕉叶的清香混合着食材的香，很奇特的味道。

　　据说，这原先是西双版纳傣族的传统做法。

　　我是@若有所思CS，江南小女子，咖啡馆掌柜，环球旅行家，到达南北极。关注我，一起带你走走看看这个美好世界。

　　其实吃过特别东西还挺多的，图片位置不够用啊！先介绍几样吧。

　　一、八月炸（图1-3）也叫死人手指，蓝香蕉。因为它成熟之后才会裂开，大概在农历八月前后，所以叫做“八月炸”、“八月瓜”，剥开外面那层皮就可以吃了。在湖北和贵州的山里都有，很甜又黏特别地好吃。它的形状既不是长的，也不是圆的，说起来最像的就是动物的肾脏，所以农民朋友也叫它牛腰子、狗腰子，还是挺形象的。八月炸的口感其实和香蕉有些类似，就是比香蕉的个头小很多，成熟后都是软绵绵的，不过八月炸的籽不能吃，比较苦涩，吃的时候要吐出来。

　　二、山老鼠（图4-7）在浙江龙泉的山里，很多菇民常年生活在山里，缺少肉食，就捕鼠为食，去采访的过程中吃过一次，不过图7着实没吃，看着像大仙，实在是不敢开口啊！

　　三、木鳖果（图8-9）广西东兴口岸吃到的特色水果，越南产量比较大，据说有明目的作用。

　　此外还有星苹果，鳄龟，竹米，牛肺包等等，就先说到这吧，有机会再连载。

　　先来说个黑暗料理。在泰国旅游时看到一个小商贩推着一辆小车，卖各种昆虫，看着那叫一个恶心，不买不让拍照。为了拍照我买了几样，为了不浪费我又把买的虫子吃了，那在嘴里爆浆的感觉，用毛毛姐的话说：哇，这个味道很上头哇.......

　　在甘肃旅游时，喝了一种特别能满足我味蕾的“汤”——浆水。也不知道我咋那么喜欢喝这种发酵汤水，反正每顿都要喝好几碗，不要钱，你想喝就让服务员给端，上面撒点韭菜沫，有点酸，夏天喝又解暑又开胃，回来我自己学着做了几次，都不成功，泡的菜叶都长毛了，问了西北的朋友，说跟温度湿度有关，总之在我们这江南很难做成功，后来我就在网上买了喝，总觉得没有当地的好喝，看来以后想喝正宗的浆水只能再去大西北了。

　　还有一样让我念念不忘的美食——陕西碗托，当地人叫碗秃子。第一次吃是在平遥古城，碗托被切成了长方形的方块，蘸着酱料吃，爽滑筋道，酱料酸辣可口，真好吃！桌上那一份碗托被我一个人吃了。后来这个美食还上了《舌尖上的中国》

　　说到旅行中没吃过的美食，那可多了去了，除了国内美食，更多的是国外美食，因为不同的地域、不同的国家、不同的种族、不同的宗教等等都会形成自己独特的饮食文化，最有代表性的就是美食。下面我重点介绍一下我在埃及遇到的以前没吃过的美食，尤其是对于古埃及这样一个古文化十分灿烂的古国来说，它们也有得十分灿烂的饮食文化。r

　　第一位的美食首推埃及考鸽子（Hamam mahshi）r

　　俗话说“一鸽顶九鸡”， 鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。第一次品尝此美食是，埃及朋友还悄悄的给我说有壮阳的功效，呵呵。有的朋友会说，考鸽子哪都有，没有什么稀奇的，但埃及的考鸽子做法和我以前吃过的烤鸽子完成不同，埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，烤鸽子是非常受欢迎的埃及传统名菜，制作起来比较费工夫，先在鸽子体内塞满米和香料，加一些碎羊肝，再用炭火烤熟，鸽子肉酥脆鲜嫩，焖熟的米饭口感极佳，喷香扑鼻，新鲜多汁，令人胃口大开。大快朵颐时，需两手并用，并小心乳鸽身上的细骨头。这是最受青睐的埃及美食之一，绝对值得一试。乳鸽的美味有别于鸡肉，其颜色更深、芳香扑鼻，填馅新鲜味美。推荐开罗市内的Abou El Sid连锁店，他们家的烤鸽子最好吃。r

　　第二位美食是玛勒黑亚(Melokheya)r

　　Melokheya是一道用锦葵做的绿色浓汤。埃及尼罗河两岸经常会见到一种绿色植物锦葵。这种花非常美丽，既可供观赏，也是一种很好的食用植物。埃及人对锦葵汤津津乐道，十分喜爱。它的做法是：把它的叶子洗净晒干，然后把叶子粉碎，与羊肉、鸡、黄油、大蒜等一起煮汤，煮好的锦葵汤，浓绿黏糊，味道鲜美，与大饼或米饭一块吃。据埃及人说也有壮阳功效吆。r

　　第三位是库莎利（Koshari）r

　　埃及有三宝:水烟、香水、Koshari。库莎利是埃及特色平民美食，不管是去当地朋友家中，还是在街头闲逛，都能看到这道菜的身影。又便宜又好吃又管饱，主要食材包括米饭、通心粉、洋葱和番茄酱等。材料分开烹调，吃的时候再拌在一起，根据喜好可以加入醋、蒜、辣酱等调味，4元人民币左右就可以吃到一大碗。对与喜欢吃肉的我，说不上有多么美味，但有时换换口味还真是不错的美食，非常适合穷游和减肥的朋友，真的油水很少，见不到一丝肉。r

　　第四位是姆阿利（Umm ali）r

　　Umm ali是埃及特色传统甜点，相当于西餐厅里的布丁，用牛奶、葡萄干、果仁等制成，然后烤制成金黄色，味道甜、腻，热量很大！r

　　埃及的美食很多，上面介绍的四道美食，是我以前没有吃过的，并且印象深刻，回味无穷，凡是来埃及旅游的朋友，我都会给他们推荐，如果你们能来埃及旅游，千万不要错过。r

　　调节一一1、沿海游区“山珍野味”。2、山丘游区“珍稀海鲜”。

　　特色小吃秦朝瓦罐面

　　我是一个旅游爱好发烧友。每年五一和国庆都要出去旅游。从2008年到2022年去过了中国很多城市。

　　新疆的乌鲁木齐、库尔勒、哈密等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：烤全羊、手抓饭、新疆大盘鸡、新疆烤囊、新疆炒拉条、有撒子、胡辣羊蹄、馕坑烤肉、酸奶、老虎菜、油塔子、红柳羊肉串。

　　甘肃的兰州、张掖、武威、天水等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：兰州拉面、黄焖羊肉、热冬果、浆水面、搓鱼子、搓鱼面、鱼儿粉、民勤羊肉、打卤面、酿皮、天水呱呱、茄鲞。

　　陕西的西安、渭南、榆林、延安、宝鸡、汉中等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：肉夹馍、羊肉泡馍、西安凉皮、灌汤包、葫芦头泡馍、胡辣汤、臊子面、油泼面、葫芦鸡、水盆羊肉、太后饼、白封肉、四十里铺羊肉面、羊杂碎、佳县马蹄酥、绥德油旋、清涧煎饼、油糕、荞面饸饹、洋芋擦擦、菜豆腐、宁强麻辣鸡、汉中热面皮、梆梆面。

　　四川的成都、乐山、西昌、内江、宜宾、泸州、南充、达州、绵阳、九寨沟等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：担担面、锅盔、兔头、夫妻肺片、串串香、棒棒鸡、赖汤圆、龙抄手、伤心凉粉、白记肥肠粉、钵钵鸡、老妈蹄花、陈麻婆豆腐、甜皮鸭、西坝豆腐、跷脚牛肉、豆腐脑、藤椒鸡、粉蒸排骨、西昌卷粉、彝族香肠、辣椒炒鳝鱼、连渣菜、荞麦饼、乳猪坨坨肉、渔家才醉虾、建昌板鸭、水煮牛肉、豆花饭、资中鲶鱼、宜宾燃面、叶儿耙、筠连水粉、合江烤鱼、羊耳鸡塔、辣子脆肠、顺庆羊肉粉、张飞牛肉、石梯蒸鱼、灯影牛肉、杜仲腰花、绵阳米粉、梓潼酥饼、牦牛肉、洋芋糍粑、青稞酒、酥油茶、酸菜凉粉。

　　重庆的涪陵、万州、酉阳、秀山、合川、潼南等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的

　　美食有：重庆小面、辣子鸡、毛血旺、酸辣粉、水煮鱼、水煮肉片、口水鸡、太安鱼、老麻抄手、涪陵榨菜、万州格格、鸡汁锅贴、万州烤鱼、火炕腊肉、社饭、绿豆粉。

　　贵州的贵阳、遵义、安顺、毕节、凯里、都均等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：肠旺面、豆腐圆子、酸汤死娃娃、花溪牛肉粉、玫瑰冰粉、折耳根炒腊肉、豆花面、牛打滚、乌江鱼、合马羊肉、破酥包、烧饵块、水晶凉粉、贞丰糯米饭、裹卷、苦荞耙、威宁火腿、金沙羊肉粉、酸笋鸡、苗鱼王、烤香猪、酸汤鱼、苗家炒香虫、豆花粉、包谷耙、鱼包韭菜、肉卷粉、都均冲糕。

　　广西的南宁、桂林、柳州、北海、玉林等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：老友粉、柠檬鸭、粉饺、炒螺、桂林米粉、油茶、荔浦香芋扣肉、啤酒鱼、螺蛳粉、酸鱼酸肉、螺蛳鸭脚煲、牛腩米粉、玉林肉蛋、猪脚粉、花刺参、虾丸鸡皮汤、虾饼、涠洲黄牛。

　　云南的昆明、楚雄、大理、丽江、香格里拉等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：过桥米线、汽锅鸡、乳饼、柠檬撒、干爸菌、元谋凉鸡、全羊汤锅、酸辣鱼、喜洲粑粑、乳扇、饵块、野生菌火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅、纳西烤肉。

　　湖北的武汉、孝感、襄阳、宜昌、荆州、黄石、黄冈、咸宁等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：热干面、豆皮、鸭脖子、面锅、莲藕排骨汤、油面、糯米鸡、炒鱼面、应城扒肉、牛肉面、孔明菜、豆腐面、白汤肥鱼、凉虾、萝卜饺子、三游神仙鸡、鱼糕、笔架鱼肚、八宝鸡腿、千张肉、港饼、千层饼、茶乡鸡、蟹黄鱼翅、东坡饼、桂花糕、赤壁鱼糕、徐家火腿、贺胜鸡汤、通山欢喜坨。

　　湖南的长沙、益阳、岳阳、衡阳、怀化、常德、张家界、湘潭、株洲等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：臭豆腐、红烧肉、口味虾、剁椒鱼头、米粉、豆椒划水、土匪猪肝、柴把鱼、洞庭银鱼、辣姜蛇、唆螺、玉鳞香腰、溆浦鹅、香酸肉、血耙鸭、酸汤豆腐、常德米粉、麻辣肉、合渣、武陵水鱼、土家三下锅、葛根粉炒肉、血豆腐、火焙鱼、粉蒸鳜鱼、冬菇藕夹、攸县米粉、香酥鸭、什锦菜。

　　浙江的杭州、嘉兴、宁波、绍兴、金华、衢州、温州等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、虾爆鳝鱼面、混沌老鸭煲、毛豆菱角、梭子蟹、杂鱼、龙凤金团、梅干菜扣肉、绍三鲜、醉蟹、糟鸡、肉麦饼、龙游迷糊、温州鱼丸、猪脏粉、长人混沌。

　　上海的嘉定、崇明、静安、金山、松江、浦东、宝山等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没

　　吃过的美食有：小笼包、生煎包、葱油拌面、宜春面、四喜烤麸、八宝鸭、糯米糖藕、薄荷包、油墩子、肉松蛋糕、鸽蛋圆子、擂沙团、虾肉烧麦、蟹壳黄、凤尾烧麦、鸡鸭血汤、牛筋百叶汤、炒年糕。

　　江苏的南京、镇江、淮安、无锡、苏州、扬州、南通、徐州等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：鸭血粉丝、盐水鸭、汤包、皮肚面、水晶肴肉、锅盖面、鲢鱼头、狮子头、白汁鮰鱼、龙虾、糖醋鲤鱼、鳝鱼面、太湖三白、酱排骨、肉酿面筋、脆皮银鱼、响油鳝鱼糊、大闸蟹、桂鱼、大煮干丝、扬州炒饭、南通扣鸡、红烧山羊肉、蛙式黄鱼、茄儿嵌斩肉、地锅鸡、徐州烙饼、东坡回赠肉。

　　安徽的合肥、安庆、阜阳、马鞍山、芜湖、六安、淮南、亳州等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：臭鳜鱼、泥鳅挂面、芙蓉蛋卷、岳西豆花鱼、江毛水饺、撒汤、枕头馍、阜阳皮丝、香酥猪手、太和板面、当涂大肉面、酱菜、口袋鸭、渣肉蒸饭、虾子面、蟹黄汤包、八公山豆腐、皖西白鹅、吊锅宴、洛河豆饼、红烧果子狸、亳州粉皮、亳州牛肉馍、义门熏牛肉、涡阳干扣面。

　　山东的济南、潍坊、淄博、青岛、烟台、东营、泰安、聊城等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：九转大肠、油旋、坛子肉、酥锅、爆三样、朝天锅、炸五香肉、芥末鸡、黄焖甲鱼、豆腐箱、石蛤蟆水饺、周村烧饼、肉末海参、排骨米饭、鲅鱼水饺、蓬莱小面、烟台焖子、韭菜海肠、咸鱼饼子、肴驴肉、菜丸子、纸包三鲜、清蒸刀鱼、砂锅牛尾、水晶排骨、煎饼、赤林鱼、驴油火烧、豆腐宴、油泼鸡、临清烧麦、南煎丸子、四喜鸭子、魏氏熏鸡、武大郎烧饼、凤尾金鱼。

　　辽宁的沈阳、大连、锦州、鞍山、葫芦岛、丹东、营口等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：小鸡炖蘑菇、白肉血肠、锅巴肉、大拉皮、海鲜焖子、雪花扇贝、咸鱼饼子、豆角烀饼、酸菜火锅、干酱肉、麻酱紫袍、干贝绣球、牛庄馅饼、海鲜饺子、对虾、笔杆蛭、米肠、酱汤、面条鱼、苹果咖喱鸡、山珍炖猪蹄、葱爆文蛤、大蒜牛蛙。

　　黑龙江的哈尔滨、大庆、齐齐哈尔、鹤岗、鸡西、伊春等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：得莫利炖鱼、杀猪菜、干锅鸭头、鲟鱼、扒鸡、水晶肚、三花五罗、老虎菜、烤羊腿、手把肉、扒肉条、排骨炖酸菜、土豆炖豆角、鸡西菜糕、鸡西大冷面、蜜汁鹿肉、山磨炖山鸡。

　　山西的太原、大同、晋中、长治、运城、临汾等。当时去这些地方旅游时发现自己从来没吃过的美食有：头脑、灌肠、焖面、过油肉、六味斋酱肉、大同刀削面、大同兔头、浑源凉粉、莜面栲栳栳、平遥碗托、平遥牛肉、猫耳朵、沁县干馍、长治黑汔条、擦蝌蚪、潞城甩饼、泡泡糕、羊杂烂、闻喜花馍、稷山麻花、猪血灌肠、牛肉丸子面、解州羊肉泡馍。

　　好多，不知道怎么说，地方不同习俗也不同当然吃的东西也就不同了，没见过很正常！要尝试！

　　作为一名地道的北方人

　　我的吃东西的维度还是比较宽泛的

　　行走于我国的大江南北,可以说是比较地道的吃货?

　　所到之地犹如龙卷风?所有美食必定横扫一遍

　　对于我国西南和西北方的菜,之前虽然在菜馆都有吃过

　　也是遗憾,也是未来的计划去计划所有美食的所在地品尝?

　　对于个人而言,比较钟情于"本帮菜,本地吃,本地情"的情怀,能够吃出风土人情和味道。

　　古话说得好:"高手在民间",我相信美食也在大街小巷中来自于每一个辛勤劳动人的手里?而不在富丽堂皇黄的地方?