鱿鱼，章鱼，八爪墨乌贼是不是一种生物？

　　

　　

　　

　　

　　以前我也傻傻分不清楚，不知道这些区别在哪里，后面从事了跟海产品打交道的工作，慢慢就能轻易区分开来了。

　　很多人吃过铁板鱿鱼，对鱿鱼应该不陌生，其实它还有个称呼叫枪乌贼，不过这个很少人这样叫，大家一般直接叫鱿鱼。

　　章鱼呢就是八爪鱼，八爪鱼是章鱼的俗称，因为有八条“触手”，所以叫八爪鱼，而鱿鱼和墨鱼都有十条“触手”。这也是章鱼与其它容易区分的特征。

　　墨鱼就是乌贼，因为墨鱼在遇到危险的时候会喷出像墨汁一样的东西，然后趁机逃之夭夭，因此俗称墨鱼。

　　总的来说鱿鱼，又称枪乌贼；章鱼，又称八爪鱼；墨鱼，又称乌贼。

　　区分了名称，我们再来看外形，我们看下面这张图就能很好区分了。

　　鱿鱼、章鱼、墨鱼都属于头足纲，身体可分为头部、足部、胴部，其中胴部就是外套膜。三者的外套膜各有特点，从上面图片从左至右可以看到，墨鱼是袋形，鱿鱼是锥形，章鱼是球形，这也是为什么鱿鱼的另一个叫法叫枪乌贼了。然后上面也提到了，从“触手”区分的话，章鱼是八条，其它是十条。而如果直接触摸区分的话，会发现章鱼身体柔软，鱿鱼身上有软骨，墨鱼的胴部则有硬硬的骨头，做菜的时候要记得取掉。

　　章鱼可生吃可煮熟吃，而要说最爱生吃章鱼的国度就是韩国了。韩国人生吃章鱼还分享了点经验，比如在放入嘴里以后要细细咀嚼，避免被章鱼的吸盘吸住喉咙。换做我是不敢生吃章鱼的，万一有寄生虫一起被吃进肚子里损害身体健康就不划算了。关于章鱼最近还流行一种吃法，就是做成那种即食的麻辣小海鲜。最开始是在抖音经常刷到，买来试了下，还挺好吃的。

　　而鱿鱼和墨鱼由于体内含有多肽成分，只能做熟了吃。生吃可能会导致肠胃不适！鱿鱼大家比较常见的有鱿鱼丝、铁板鱿鱼，自己在家可以做炸鱿鱼圈、爆炒鱿鱼卷、酱汁鱿鱼、红烧鱿鱼、干煸鱿鱼、孜然鱿鱼等等。新鲜墨鱼可以做成酱爆墨鱼仔，墨鱼干和排骨一起炖汤，味道超级鲜美。

　　鱿鱼，章鱼，八脚鱼，墨鱼，乌贼是不是一种鱼？

　　大海里的鱼类很丰富，对生长在大海里这些东西，有很多朋友分不清也不熟悉，这些问题也包括在三农范围之内，这个问题就让我来回答，好让大家一目了然！

　　首先说一下，这几种鱼类看似外形差不多，但是绝不一种鱼，上面只有两个名称的是一种鱼，下面就给大家详细说一下它们有什么不同！

　　一，先来说说什么是鱿鱼

　　鱿鱼，是海里很普通的一种软质肉鱼类，是每年三四月份从南方温热深海游回北方浅海产卵的一种鱼，以小鱼小虾藻类为食！岸边浅海基本见不到它的踪迹，都是捕捞拖网渔船出海跑三四个之五六个钟头才能见到的鱼类！船靠港后看到的是压冰鱼！

　　鱿鱼，通体是长而宽软软的肉质形，突出一块头部有几条触脚，体内只有一片长而窄的纸质骨，外感用手根本摸不到，价格微普通不贵，一般体重小鱿鱼二三两，大的在三五斤左右，也是大家喜欢的一种鱼类！

　　用它抄韭菜和溜白菜汤，口味非常鲜美，人们也把它煮熟加工拆成一丝丝干货品，它就是市场上常看见的干鱿鱼丝！地道加工好的鱿鱼干鱼丝价格挺贵，烧烤，凉拌，口味也非常不错！

　　二，章鱼与八脚鱼

　　其实章鱼与八脚鱼同属一个物种，只不过是八脚鱼浅水中常见，章鱼生活在深一点水而已！岸边浅水中的八脚鱼胖而颜色浅白一些，水深一些的颜色深而瘦长一些而已！

　　因长有八条长长的触脚而得名八脚鱼，它们的八只脚有明显吸盘，吸附在岩石上会非常有力，是以海中各类小鱼小虾为食，小蠏子也是它们的美食，一般躲在岩石底下和石洞中，遇到险情肚中八脚底下会喷出一些黑色墨汁，以方便躲藏逃跑！

　　八脚鱼，在北方冬天最冷的时候，它就出现在北方海岸边浅水区，也正是人们餐桌上的一道海鲜美食，它全身无骨非常柔滑，有长圆头形，搭配各种抄菜，煮熟，凉拌，都是人们很喜欢的一道海鲜美味！

　　三，墨鱼，乌贼

　　墨鱼就是乌贼，两种名称是同一种鱼，墨鱼一般在农历四五月从南方温带海洋中，游到北方黄海水域来产卵的鱼，墨鱼主要以海底各种小贝类，海蛤，小螃蟹为食，还有小虾小鱼类！

　　墨鱼长有U体形，头部长有几条短短触脚中还有二条长长的肉条形，头部嘴中有很硬的牙齿，背上扒开簿簿的皮都有一个白色硬壳盖，把它的盖壳凉干，还是一味不错的止血良药！

　　用墨鱼做莱，也是人们非常喜欢的美味海鲜，它的肉质比八脚鱼稍有一些硬，只要把它的皮割开取出盖壳，把肚里洗净墨汁，然后可以任你搭配，抄，炸，煎，晒干烧烤，蒸熟，拆肉凉拌，都会有独特的口味！

　　鱿鱼，章鱼，八爪鱼，墨鱼，乌贼不是同一种生物，但，是亲戚。

　　鱿鱼：习惯上称它们为鱼，但并不是鱼。是软体动物门头足纲銷亚钢十腕总目鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游在深约20米的海洋中。是卵生，以磷虾，沙丁鱼，小公鱼为食，它具有一片鳃作为呼吸器官。

　　鱿鱼肉质细嫩营养丰富，是名贵的海产品，特别是干制的鱿鱼，肉质特佳。它含有的钙，磷，铁利于骨骼发育和造血，能治疗贫血。除丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸外，还有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。含多肽和硒，有抗病毒，抗射线的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃，补虚润肤的功能，预防血管硬化，胆结石的形成，补充脑力，预防老年人痴呆等症。吃鱿鱼最好不要过量和油炸的鱿鱼。

　　香菇鱿鱼汤：水发鱿鱼肉100克，泡发香菇50克，虾仁20克，肉末20克，冬笋片30克，料酒，味精，白糖，葱末，精盐，胡椒粉，水淀粉，植物油适量。

　　水发鱿鱼切成3厘米斜刀，放入开水中焯一下捞出沥干水分。香菇洗净切片。锅内加油烧热，放入葱末，肉末，冬笋片，香菇煸炒，加入水，虾仁，料酒，精盐，白糖，烧开后，放入鱿鱼片，水淀粉勾芡，加入味精，胡椒粉即可出锅。

　　章鱼：也叫八爪鱼。是章鱼科种类26属252余种海鲜软体动物的一种。它们的大小相差很大，体呈卵圆形，囊状，无鳍，头与身体分界不明显，头上有大的复眼及8条可以收缩的腕，口有一对尖锐的角质腭挫状的牙齿，用以钻破贝壳，直到食其肉。章鱼特会伪装，可连续六次往外喷射墨汁，而且像变色龙一样改变自身的颜色和构造，关键时刻能舍腕保身。它具有概念思维，能够独自解决复杂的问题。以虾，蟹为食。

　　章鱼性平，味甘咸，入肝，脾肾经，具有补血益气，解毒，通乳，收敛生肌，延缓衰老的作用。

　　青椒炒章鱼：柿子椒2个，洗净切丝，章鱼2只，洗净切段。葱花，味极鲜，精盐，蚝油，料酒适量。

　　锅中放油加葱花炒香，放入章鱼煸炒，加料酒去腥，放青椒，味极鲜，蚝油，盐翻炒出锅即可。

　　章鱼含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠，钾，磷，镁，硒，锌，铁，B1，B2，烟酸，牛磺酸等营养成分能调节血压，同乳补虚，增强男子性功能。但癌症，荨麻疹，过敏的人不能食用。

　　墨鱼：也叫乌贼。和鱿鱼是亲戚。属贝类。墨鱼壳叫海螵蛸，是中医常用的药材，是一味制酸，止酸，收敛的常用药。

　　它属于软体动物中的头足类，分头，胴体两部分，头部前段有五对腕，其中四对较短，每个腕上长有四行吸盘，另一对腕很长，吸盘仅在顶端，胴体部分稍扁，呈卵圆形，灰白色，肉鳍较窄，位于胴体两侧，全缘在末端分离，背内中央一块背骨。

　　墨鱼营养丰富，可以红烧，炒，炖，烩，凉拌，做汤，做饺子馅都可以。但阴虚体质，贫血，妇女血虚，脾胃虚寒的人应该少吃。

　　墨鱼与茄子相克，容易引起霍乱。