古人是怎么养猪的？古人是怎样低成本养猪的？

　　我是萨沙，我来回答。

　　中国古代养猪有长达几千年的历史。

　　让大家惊讶的是，最初的养猪竟然主要不是为了吃肉。

　　我们一点点来说。

　　野猪是一种很古老的动物，生活的地域辽阔，几乎遍布中国全境。

　　中国人很早就把野猪当做狩猎的对象。

　　商周时期，中国还没有完成成为农耕民族，还保留了很多的渔猎习惯。

　　当然，狩猎是不靠谱的，可能长时间没有打到猎物。

　　所以逐步中国人开始驯养猎物，野猪就是被驯养的猎物之一。

　　当时野猪大体还是放养，同鹿之类没有什么不同。

　　然而到了秦汉时代，中国人基本放弃渔猎，完全农耕了。

　　农耕需要肥料，古代又没有化肥，多依靠人畜的粪便。

　　很快，人发现了一个很好的肥料来源，就是猪。

　　猪这种东西的特点是吃得多，拉的多。

　　猪粪质地较细，含有较多的有机质和氮磷钾养分，猪粪分解较慢，适宜做基肥，一头猪的粪便可增产200-300斤的粮食。

　　由此，猪从放养变为了圈养。

　　古代农民和猪是住在一起的。

　　其实，直到民国时期，很多农民任何和牲口同居一室，导致很多传染病。

　　当年猪有自己的猪圈，同主人的房屋是相连的。

　　在粮食不丰富的时代，猪主要吃各种草，冬天用农作物藤叶煮猪食。

　　猪长肉很慢，但肥料出的不少。

　　在唐代之前，中国人吃猪肉的并不多。

　　这主要是当时阉割技术虽然有，但还不太高明。猪如果不阉割，肉味会有一股骚味，而且长肉比较慢。

　　这种肉没人爱吃。

　　从唐代开始，阉割技术有很大提高，猪肉也开始有不少人吃了。

　　诗经杜甫居川时有“家家养乌鬼”（四川称用作祭神的猪为乌鬼）的诗句，足见养猪业的盛行与普遍。

　　不过，直到宋明时代，猪肉并不流行，被当做低等肉食。

　　为啥？

　　中医理论认为，猪肉对身体不好，会导致人的虚胖。

　　所以，宋代苏东坡搞个东坡肉，就是很大发明了，因为当事人吃猪肉很少。

　　《水浒》写的是宋代，但其实反应的都是明代的东西。

　　水浒中，好汉们吃牛肉、吃羊肉、吃鸡肉甚至吃狗肉，但很少吃猪肉。

　　随着明代引进了西洋农作物，特别是适合做饲料的红薯、花生的作物，明清的养猪规模又有扩大，全国各地都养住了。

　　李时珍《本草纲目》提到：“生育、兖、徐者，耳大；生燕、冀者，皮厚；生梁、雍者，足短；生辽东者，头白；生豫州者嘴短；生江南者，耳小，谓之江猪；生岭南者，白而极肥”。当时四川的养猪业居全国之首，荣昌的白猪，松潘的香猪，都是闻名遐尔德特产。

　　很早以前，古代的养猪业就非常发达了。

　　请看上面的两个考古照片：

　　其中一张是舞阳贾湖裴李岗文化遗址出土的家猪头骨，这是取自一头被完整埋葬的猪，其头骨的形状还带有一点点野猪的特征。

　　右侧的照片是很常见的猪圈明器。这是汉代常见的厕所明器，通常是和猪圈结合形成的猪厕。

　　这些考古成果都证明了古代养猪业的普及。在文献中，也留有相关的记载，例如《诗经》有云：

　　执豕于牢，酌之用匏，食之饮之，君之宗之。

　　这段话其实是在说养猪和杀猪吃肉的事。

　　猪是古代六畜之首，古人养猪也总结出了自己的智慧。

　　例如，古代《齐民要术》《三农纪》《本草纲目》等医学或农业著作，都提到如何养猪的问题。

　　例如，早在商、周时代人们就学会了如何要给猪阉割，知道阉割后猪会长得膘满臀圆，而且脾气也会变得温顺。被阉割后的猪，如果长得好，就会被称作是“豚”。

总而言之，古代的养猪技术还是很发达的，所以猪才成为人们最主要的肉食。

　　历史悄悄话悄悄给您讲历史！

　　看到这个问题，我想起了自己的童年。悄悄话是农村娃子，小时候家里也养过猪。

　　当时家里养了一只母猪，通过专门的公猪配种后，让母猪生下猪仔，一般能生8—15只的样子。然后将小猪喂养到百十斤左右后卖掉赚钱，悄悄话干的最多的就是给小猪喂食啦?

　　那古代人们是如何养猪的呢？下面历史悄悄话与大家一起学习我国古人的养猪历程。

　　我国是世界上最早开始养猪的国家，可谓历史悠久，源远流长。

　　在甄皮岩遗址墓葬发掘的猪牙和颌骨,距今已九千余年；半坡、河姆渡等遗址发掘中都发掘出距今六、七千年的家猪骨骼。这说明在距今约一万年前的新石器时代，古人就开始饲养家猪，当然这时候也是古人开始将野猪进行规模圈养的开始，至于养殖方法估计就是定时给圈栏里的业主整点野草、树叶之类的吃的。

　　商、周时期人们对猪的生殖系统有了深入研究，《易经》记载：“豶豕之牙吉”，即阉割了的猪性子就会变得驯顺，虽有犀利的牙也不足为害。《礼记》上说：“豕曰刚鬣，豚日腯肥”，即未阉割的猪皮厚毛粗，叫“豕”，阉割后的猪能够长得膘满臀圆，叫“豚”。古代人民研究创新发明了猪的阉割手术，这是养猪史上的一件重大突破。随后阉割技术在古代民间得到广泛流传，深受农民的欢迎。

　　史料记载秦汉时期有“牧豕人”，也就是放猪的人，就像现在的牧羊人。那个地多人少，粮食缺少，人文地理环境适合将猪这种杂食动物进行放养。另外秦汉时期养猪也不是全部阉割，未阉割的猪膻腥味较大，只有底层农民才会经常食用。到宋代苏东坡对猪肉做法进行了改良，加入作料经久炖而成东坡肉，成为一绝才被广泛接受。

　　汉代人们对肥料与土壤的关系已有相当的认识。经对汉墓出土的陶猪圈的考证，证明某些地区已出现舍饲与放牧相结合的养殖方式。为了积肥，设计了各种形式的猪圈：独立式猪圈、与厕所相连的连茅圈以及与作坊相连的猪圈等。汉代在猪种选育方面也有相当发展，方以智所著《物理小识》中提到“短项无柔毛者良，一厢有三牙者难留。”说明当时已掌握了猪机能与形态的关系，对猪种质量的提高起了很大作用。

　　魏、晋、南北朝以后，群众养猪的经验日益积累．并用文字记载下来。北魏的《齐民要术》中载有：“圈不厌小，圈小肥疾；处不厌秽，泥秽得避暑。春夏草生，随时放牧，八九十月放而不饲，所有糟糠，则畜待穹冬春初。”说明当时人们已注意到放牧与舍饲的结合、因季节而实行不同的饲养方式、利用放牧节约饲料等重要观念。

　　隋、唐以来，随着生产力不断发展，养猪已成为农民增加收益的一种重要手段。《朝野佥载》中载：“唐洪州有人畜猪以致富，因号猪为乌金。”即古代养猪专业户。又据《书·卢杞传》记载当时官办养猪场数目有数千头，可见唐代我国养猪业的规模。

　　到了宋代，由于经济的发展对人们对饲养以及猪肉的质量提出较高的要求。苏东坡游历民间，因此尝过各地的猪肉，“熳著火，少著水，火候足时他自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管”是东坡肉做法最真实的写照。《东京梦华录》中记载北宋末年京都开封每天从南薰门赶进猪只的情况：“唯民间所宰猪，须从此入京，每日至晚，每群万头者。”说明当时城市发展对猪肉的需求程度和宋代养猪业发展的情况。

　　元代结束了常年战乱后，统治者“以农桑为急务”，因此养猪业也得到长足发展。王桢的《农书》在养猪技术方面创造发明一些可贵经验，书中提及：“江南水地多湖泊，取萍藻及近水诸物，可饲之。”把生长速度很快水草用来喂猪，扩大了饲料来源。《马可波罗游记》一书中提到我国浙江省衢州的农牧情景：“在这个地区，看不到绵羊，但有许多公牛、母牛、水牛和山羊，至于猪的数目则特别的多。”这都反映元代重视农区猪的饲养，呈现出一片繁荣景象。

　　到了明代我国养猪业曾遭受一次浩劫，因为明代皇帝姓朱，与猪同音，正德十四年曾有旨禁止养猪，违者充军。次日，远近尽杀，减价贱售，小猪埋弃，一时骇异。《万安县志》记载：“正德中，禁天下畜猪，一时埋弃俱尽。陈氏穴地养之，遂传其种。”任何艰险都阻止不了劳动人民养猪的传统，陈氏穴地养猪的事例，正是劳动人民为了保存猪种，与统治者进行斗争的案例，这才继承与发展了养猪业。《本草纲目·兽部·豕》中讲道：“猪天下畜之而各有不同：生青、充、徐、淮者耳大；生燕、冀者皮厚；生梁、雍者足短；生辽东者头白；生豫州者口皋短；生江南者耳小，谓之江猪；生岭南者白而极肥。”生动的描绘了我国各地丰富的猪种资源及特点。

　　时至今日，经过无数人民的积累、总结和创新，养猪已经成为一种流程全面，细节详尽的产业化养殖。

　　猪肉价格随着市场供需关系的变化有时低廉有时高昂，这几天听到猪肉价格飞涨的行情，悄悄话都想回老家养猪去了！

　　文章参考：《古代养猪趣谈》出自亚热带农业生态研究所

　　古人狩猎求食，捕到猪崽便思畜养。但豕野性难训，常逃回山野老窝。为断猪崽归路，便蒙豕头抱归，此为蒙蔽之法。由野生到家养需过渡，古人便系豕足于户外，即豖。(音(Chu)豕受困于足，便以口咬，即啄，试图脱逃。但古人持之以恒，坚持系于野饲养。渐渐训化，终于把豕引进了家。家养过程中，人们发现了猪粪与禾之关系。于是有了农稼，促进了农业发展。

　　我看到一个古代一个陶器，是从古墓中挖出来的，这个陶器就是古人养猪的场景:上面是个小房子，就是当时的厕所，下面连着猪圈，人拉旳粪便可以让猪吃到。这个可以看出古人也是相当聪明的。