到底是土方法养的鸡属于土鸡，还是本地品种鸡不论怎么养都是土鸡呢？

　　现在的消费者越来越重视食品安全问题，对高品质农产品的需求也越来越旺盛。很多新农人看到了这个商机，创业养土鸡成为生态养殖领域的一个热门项目。不过同时，我们也看到一波又一波的养土鸡创业者信心满满的入行，折腾一两年，满腹抱怨的离开，土鸡养殖也被“黑”成了“谁养谁赔”的项目。

　　土鸡养殖创业者做原生态、高品质农产品的理念是没错的，符合趋势，符合潮流，但他们往往在土鸡养殖过程中会犯一个大忌——用传统的家庭养鸡模式来养殖土鸡。比如，他们认为土鸡一定要“土法”养殖，只喂玉米，一点全价饲料都不能喂，让土鸡自行寻食，在山林里吃草、虫，有的养殖户没有鸡舍，鸡就呆树上睡，这样的土鸡公鸡往往养个140多天才2斤多，价格自然很高才有的赚，肯接受这个价位的人是很少的。

　　值得注意的是，这样养出来的土鸡也不一定是高品质。有些新手养鸡人没有系统的掌握养殖技术，全凭自己摸索，从不做或者凭感觉做疫苗，鸡生病了一味的依赖兽医，养鸡的初衷虽好，但是这种传统的养殖模式不仅不能提供高品质的产品，而且注定效益不高，于是土鸡养殖创业者撑了一两个批次后就养不下去了。可悲的是，很多人失败了还不知道真正的原因所在，他们往往把失败的原因归结为“土鸡销售难”，认为现在的大众市场还没法接受土鸡的价位”，但是这个“锅”土鸡养殖行业不背！

　　任何行业想赚钱必须先让自己成为一个内行。就拿土鸡养殖到底能不能喂饲料这一点来说，其实土鸡的育雏阶段是必须要喂全价饲料的，因为育雏期是土鸡生长发育的关键阶段，需要经常抓鸡做疫苗防疫，这个阶段土鸡消化系统还没有完全发育好，喂全价饲料营养更全面也更易吸收，鸡长得好了做疫苗防疫效果才会更好， 后期土鸡的抵抗力也会更强，体质强了就不容易生病，不用经常打针吃药，才能保障产品的高品质。当然，过了育雏期的日粮搭配也是有门道的哦，我们养鸡训练营中会详细介绍。

　　最后，农家营想说，我们新农人既然把土鸡养殖当做一个创业项目，就需要考虑生存与发展。那些一上来就面向高端的客户群体，但自己又没有客户资源，这样的创业只会是本末倒置，注定失败。那到底应该如何经营生态土鸡养殖事业呢？首先，我们要系统的掌握科学的养殖技术，养殖符合大众市场需求的土鸡产品，用同样的成本，养出超过市面其它土鸡的品质，提高产品的性价比，把销路打开，让自己的养殖事业存活下来。然后，我们再借助积累的大众客户基础，做一部分精品养殖，满足这部分高消费人群的需求。创业做土鸡养殖，只有先活下来才能谈理想，这样的思路和规划才是科学合理并切合实际的，你觉得呢？

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　　这个就和很多标准一样的，有广义还要狭义的。广义的土鸡就是题主所说的，土法养殖肉鸡品种也算土鸡，本地土鸡品种就是土鸡。但是如果是狭义的土鸡，那么个人觉得就要两者结合土法养殖加上本地土鸡品种才算是真的土鸡。但是谁也没有这个下定论，而且对于这个下定论没有多大的意义，就看自己愿意接受哪种了。我自己也是在农村养殖土鸡的，目前基本上没有人说我是假的土鸡，因为我的闺规模很小，一年养一千多只，都是粮食喂养的，山上放养的，吃虫子青草长大的，肉质口感特别好。

　　但是现在市面上很多土鸡其实都是广义上的土鸡，也就是很多人说的的假土鸡，为什么是假的呢？首先就是土法养殖肉鸡，为什么很多人用肉鸡或者肉杂鸡来养殖呢，那肯定是长得快了，长得速度快，你的成本肯定会减少很多。不管是什么动物都一样，品种不一样，长的速度还要大小，口感，味道等等都会不一样。不然为什么人们一直都在研究一些新品种呢。

　　还有现在市面上流通的一种土鸡就是本地土鸡品种，但是养殖方法有问题，有些是圈养有些事拿饲料来养，很多就是字室内用饲料圈养一两个月，然后放出去半个月左右就说是土鸡了。现在市面上很多都是这样的。

　　那么对于这些土鸡，我是不认同的。在农村待过的就知道，以前小时候的土鸡吃起来真的很香，特别是鸡汤吃起来肉鸡是没法比的，对于这样的土鸡才能算是真正的土鸡。

　　就是说首先你的土鸡品种必须是本地的土鸡品种，但是现在这样的土鸡真的很少，很多都是杂交过得。然后就是要土法养殖，第一就是要有粮食，五谷杂粮等等，第二就是要在山上跑，活动空间要大，对于现在很多土鸡养殖场虽然是本地土鸡也是粮食喂养的，但是密度太大了，根本吃不到活食，对于农村人的说法就是吃不到活食的鸡肉味道是差很多的。就是说要在山上跑，要能吃到虫子青草这些。密度太大了，寸草不生还说什么虫子青草。第三就是养殖时间一定要达到一定的期限，一般来说至少半年以上，更好地肯定是八个月以上的。这样的土鸡才能算是比较好的土鸡。

　　现在市场上所谓的土鸡，就是饲养周期长点，饲喂青料的鸡。

　　每个地区不同，品种也不同，消费者喜好也不同。有的地区习惯吃公鸡，有的地区习惯吃母鸡，还有阉鸡，小公鸡等等。

　　说这个的目的，就是说，无论什么品种，什么饲喂方式，消费者喜欢才是根本。

　　饲喂方面，多半是前期精饲料，后期喂玉米，豆粕之类配比的。现在常见就这些样子。